コース料理

コース料理

■こだわり

 

 

当店では化学調味料を一切つかわず、こだわりが詰まった自家製昆布塩を使用します。
羅臼昆布とあら塩を煮詰めて旨みを閉じ込めます。

 

 

愛媛県伊予郡砥部町を中心に作られている砥部焼。
白磁の温かい肌に溶けこんだ呉須絵や、上品で飾り気のない形と
材質の堅さを特徴としています。

     

■コース料理(要予約)

     

前菜三品盛り
お刺身盛り
サラダ
旬に合わせた季節料理
お魚料理
お肉料理
土鍋ごはん

お一人様:8000円(税別)

※お料理内容により品数が異なる場合がございます。
また、飲み放題を+2000円でご用意しております。

季節の刺身盛り合わせ

季節の刺身盛り合わせ

ヒラメをメインに大トロ・いくら・蟹・鯛・たこの盛り合わせです。

獲れたての鮮度をお客様の舌で味わい下さい。

三元豚のサラダ

三元豚のサラダ

豚肉の旨み・甘みとさっぱりしたレタスのヤミツキ感が味わえます。

ずわい蟹のコロッケ

ずわい蟹のコロッケ

仙波秘伝のコロッケ。

口に入れた瞬間蟹の旨みとクリームの口どけが口いっぱいに広がります。

とりみそキューリ

とりみそキューリ

爽やかなきゅうりと濃厚なとりみその相性はバッチリです。

お酒にもよくあう♪

みすじのたたき

みすじのたたき

上質な肉をミディアムレアのたたきにしました。

まずは肉そのものと脂の旨みをお楽しみいただきましたら自家製の「漬けダレ」や自家製の海苔佃煮・わさび・大根おろしでお好みの気分でお楽しみください。

大山どりとごぼうの牛骨出汁炊き込みご飯

大山どりとごぼうの牛骨出汁炊き込みご飯

牛骨出汁でじっくり煮込むことにより、スープにはほどよく霜が落ち、旨みが土鍋に閉じ込められます。

香り高い大山どりとごぼうのハーモニーを存分に感じられる仙波オリジナルの土鍋ご飯。

    

※上記の写真は8000円(税別)のコースになります。